中新网盐城9月27日电(顾名筛 姜飞 陈浩浩)“秋风起，蟹脚痒”，又到一年吃蟹时。在产蟹大省江苏，螃蟹有多少种吃法？27日，来自江苏八大名湖的大厨们共同参加在盐城大纵湖举办的首届江苏省“东晋水城”杯八大名湖大闸蟹邀请赛，以各地螃蟹为材料，烹饪出色香味俱全的“百蟹宴”。
以江苏各地螃蟹为材料烹制的螃蟹美食荟萃一堂。盐城大纵湖旅游度假区供图
江苏湖泊众多，水网纵横，是中国重要的河蟹产地。好湖好水出好蟹，盐城大纵湖、苏州阳澄湖、南京固城湖、扬州高邮湖、淮安洪泽湖等湖泊，都盛产独具特色的大闸蟹。如盐城大纵湖的清水大闸蟹，个体硕大，青背白肚，金爪黄毛，肉味甜美，被认定为国家地理标志保护产品，并成功获批出口资质。至目前，大纵湖大闸蟹生态健康养殖面积已达20.78万亩，年产量超2万吨，产值达20多亿元。
现场烹制的螃蟹美食。盐城大纵湖旅游度假区供图
为展示名湖美食文化，增进各地大闸蟹烹饪技艺的交流，由江苏省财贸轻纺工会、江苏省烹饪协会指导，盐城市烹饪行业协会、盐城大纵湖旅游度假区共同主办的“东晋水城”杯首届江苏名湖大闸蟹美食邀请赛，邀请全省八大名湖景区相关知名餐饮企业负责人、大闸蟹烹饪大师以及有关专家学者等共同切磋美食技艺。
现场烹制的螃蟹美食。盐城大纵湖旅游度假区供图
比赛分团体赛和个人赛。来自大纵湖、阳澄湖、固城湖等湖区的大厨，携带当地的大闸蟹参赛，他们在规定的时间内，精心烹制了具有地方特色的螃蟹美食。苏州的“芙蓉蟹糊”、泰州的“蟹汁青柠小牛肉”、扬州的“虾蟹狮子头”、宿迁的“水晶蟹肉冻”、盐城的“蟹汁捞鱼脸”等菜肴琳琅满目。评委经过综合评判，最终评出“最佳口感奖”10名、“菜肴创新奖”10名、“特金奖”36名。苏州市烹饪协会、盐城大纵湖东晋水城酒店有限公司等10家单位获组织奖。活动现场，盐城市烹饪行业协会还发布了“盐城特色湖鲜名菜”。
评委们进行现场评判。盐城大纵湖旅游度假区供图
盐城大纵湖旅游度假区党工委书记、管理办公室主任冯林宏在致辞时说，以蟹为“媒”举办全省八大名湖大闸蟹美食邀请赛，旨在搭建比拼厨艺绝活、打造精品佳肴、展示名湖美食文化、彰显水乡风采的舞台，通过各地特色大闸蟹美食展示与技术交流，让大闸蟹成为一道道美食、成为一缕缕风景，让人们舌尖上的味蕾尽情绽放。
评委对参赛美食进行打分。盐城大纵湖旅游度假区供图
“八大名湖的大厨运用精湛的厨艺，以‘蟹’为题，烹饪出一道道令人垂诞的美味，极大丰富了大闸蟹的菜品种类，有力开拓了湖鲜美食文化视野，达到了以蟹为媒、以食结缘，以蟹兴业、共谋发展的目的。”盐城市盐都区委常委、统战部部长吕杨说。
颁奖仪式。盐城大纵湖旅游度假区供图
江苏省总工会财贸轻纺工会副主任苗剑东表示，希望全省八大名湖以首届江苏名湖大闸蟹美食邀请赛为新的起点，加快推进绿色湖鲜生态食材的烹饪应用，共同推动大闸蟹饮食文化的传播，扎实有效地举办美食促进消费系列活动，扩大旅游景区社会影响力，着力提振群众消费信心，为扩内需、促消费、稳增长、惠民生发挥餐饮业的积极作用。
另据了解，活动同期举办了江苏名湖美食高端论坛，来自南京旅游职业学院、无锡商业职业技术学院、扬州大学的有关专家紧紧围绕江苏名湖景区餐饮的发展和推广宣传等进行深入研讨，为促进江苏名湖景区旅游业的高质量发展、加快餐饮新品开发提出了意见和建议。(完)
中新网广州9月27日电 (郭军 范科丽 高皑晴)记者27日从广州市税务局获悉，9月26日，在广州市天河区正佳广场举办的2023年广州国际购物节上，10家商店获颁牌匾，正式新增成为离境退税商店。至此，广州全市已有离境退税商店92家，占广东省(不含深圳)超过八成。
据介绍，为提振市场信心、打造消费领域“双循环”、助力国际消费中心城市建设，广州市税务局联合广州市商务局等部门开展“退税商店倍增计划”，打造离境退税街区，离境退税商店集聚效应不断显现。
为简化退税商店备案手续，广州市税务局推出“退税商店备案易”，以“云端”上传代替现场提交纸质资料，实现了离境退税商店备案全流程“无纸化”和线上“一键申请”，将平均备案效率提高了50%。
广州市天河区税务局工作人员深入离境退税商店，详细讲解退税相关政策和操作办法。广州市税务局 供图
为进一步提升离境退税办理便利度，广州市税务局还持续推行离境退税“便捷支付”措施，为境外旅客提供现金、银行卡、微信等便捷多元的退税方式。在退税口岸提供人工窗口服务的同时，上线自助服务终端，离境退税即时到账，进一步提升境外旅客的满意度。据了解，今年1月至8月，广州境外旅客离境退税申请达到1105笔，累计退税销售额3434.86万元，同比增长99%。
今年，广州成为继北京、上海之后，开展离境退税“即买即退”便利措施的又一个试点城市，目前全市共有10家离境退税“即买即退”商店。
“‘即买即退’试点开始后，客流明显增加了。顾客在我们商店购物后，现场就能领取退税现金，还能用这笔钱在店里‘二次消费’，对商店、对顾客来说是妥妥的双赢！”广东粤海天河城商业有限公司董事长吴春霞高兴地说。
“买完东西后，不出商店大门直接就可以申领到退税款，非常方便。”来自法国的游客瑟琳娜说。持续“点亮”的离境退税“地图”，一站式的‘消费+退税’体验，正多维度地为广州提振消费信心和优化消费者体验增势蓄能。
“接下来，我们将持续拓展离境退税商店的规划布局，大力推行‘即买即退’等便利服务，进一步点燃消费热度，让境外游客们爱上‘广州购’。”广州市税务局相关负责人表示。(完)
